Aktuell ab Ende Juli 2019

Jetzt sind die gelben Kriecherl (Mirabellen) pflück-und gleichzeitig genußreif, ebenso die Blutbirne. Es folgen ab Anfang August die Bromptonpflaume  und die Birne „Gute Luise von Avranches„. Ab Ende August ist dann schon der Gravensteiner soweit, und dann geht es Schlag auf Schlag mit den anderen Apfel-und Birnensorten.

Roter Herbst­kalvill

Diese Sorte entstand vor ca. 400 Jahren. Ein kleiner bis mittelgroßer, bei geringem Behang auch großer Apfel mit zahlreichen Kanten, ungleichmäßig gebaut, zur Reife hin tief gerötet, auf der Sonnenseite fast schwarzrot. Das Fruchtfleisch ist oft rot marmoriert und auch unter der Schale gerötet und sehr saftig. Der Geschmack ist fein, parfümartig gewürzt, bei voller Reife…

Graven­steiner

Der Gravensteiner  ist bekannt seit dem 17. Jahrhundert, er ist entstanden in Gravenstein in Schleswig Holstein und wurde von dort aus verbreitet. Ein hervorragender Tafelapfel, mittelgroß bis groß, gleichmäßig gebaut, sehr ansprechendes Aussehen. Seine Fruchtschale ist glatt und wird auf dem Lager fettig und glänzend, zur Reifezeit ist oft die ganze Frucht lebhaft rötlich geflammt….

Schwarze Johannisbeere

Ab ca. Anfang Juli reift die Schwarze Johannisbeere– meine absolute Lieblingsbeere. Vom Geschmack sehr aromatisch und mit einem Aroma, das nur die schwarze Johannisbeere besitzt. Der Strauch ist gut erkennbar  an den aromatisch riechenden Blättern- im Gegensatz zur roten Johannisbeere, deren Blätter nicht riechen. Die Genussreife liegt hier je nach Witterung von Anfang bis Ende Juli….

Rote Johannis­beere

Die Rote Johannisbeere hat einen etwas höheren Säuregehalt als die Schwarze. Sie ist genussreif ab ca. Ende Juni bis etwa Ende Juli. Hervorragend geeignet für Marmeladen (am besten halb und halb gemischt mit Schwarzer Johannisbeere), Kuchen und Desserts z.B. Johannisbeeren entstielen, Sahnekefir mit Frucht (ich empfehle Blaubeere) und Naturjoghurt untermischen und genießen. Wenn die Beeren…

Stachelbeere

Stachelbeeren sind wie Johannisbeeren ab ca. Anfang Juli genussreif, sollten aber so um den 20. Juli gepflückt sein, da die Früchte sonst anfangen zu schrumpfen und vom Strauch fallen. Die Früchte schmecken, zumal sie etwas Sonne abbekommen haben, wunderbar aromatisch und „stachelbärig“ und sind gleichfalls wie Johannisbeeren für Kuchen, Marmeladen und Desserts oder einfach nur…